Cittadinanza attiva • Cibi diversi per luoghi diversi

CITTADINANZAATTIVA ATTIVA CITTADINANZA Cibi diversi per luoghi diversi Probabilmente tra i tuoi compagni di classe c è chi mangia in modo un po diverso dal tuo. Qualcuno, ad esempio, può aver scelto di non mangiare carne, qualcun altro ha come piatto forte il riso, cucinato e condito in maniere diverse da quelle a cui sei abituato. La colazione di John La prima colazione inglese, English breakfast , è molto ricca, mentre pranzo e cena non sono abbondanti. Può prevedere tè, succo d arancia, uova cucinate all occhio di bue, strapazzate o in camicia con pancetta (bacon), pomodori, pane tostato, prosciutto, salsiccia e una bella tazza di porridge (zuppa di avena) o di latte con cereali. Il pranzo di Ivan Nei giorni di festa, a pranzo, in Ucraina mangiano i pirozki (una sorta di ravioli fritti o cotti al forno con ripieno di carne) e il caviale, che si gusta su una fetta di pane e burro. Poi arrivano il borsc , ossia una minestra di verdura con la smetana (una panna acidula), il kijevskij kotlet che è una cotoletta di carne di pollo impanata con contorno di patate e verdure e, per finire, il morozenoe , il gelato. Il pranzo di Amina Il pasto di mezzogiorno, in Marocco, è il principale: inizia con una serie di insalate calde e fredde e prosegue con il piatto più sostanzioso: il couscous o le Tajines. Il couscous, ossia granelli di semola cotti al vapore, è servito con carni di pollo o agnello e verdure. Le Tajines sono pietanze di carni o pesci stufati assieme alle verdure. Il dessert più comune che può essere servito è il kaab el ghzal (corni di gazzelle), un dolce farcito con la pasta di mandorla e zucchero. Un bicchiere di tè alla menta dolce è spesso usato per concludere il pasto. 166
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